信陽雨前毛尖

信陽雨前毛尖是一種中國的名茶，產自河南省信陽市信陽縣。

信陽雨前毛尖的生產過程包括採摘、殺青、揉捻、炒制和晾曬等步驟。採摘時，只採摘嫩芽，以保證茶葉的質量。殺青是將採摘的嫩芽在高溫下進行烘炒，以停止茶葉的發酵過程。而揉捻則是通過手工或機械揉捻茶葉，使其形成特定的條形。炒制是將揉捻好的茶葉進行炒制，使其達到一定的乾燥程度。最後，茶葉需要晾曬一段時間，以去除水分，使其乾燥。

信陽雨前毛尖的特點是外形條索緊結，色澤嫩綠，香氣鮮爽、濃郁，湯色清亮，滋味醇厚，回甘持久。它是一種高山茶，生長於海拔800-1000米以上的山區，氣候溼潤，土質肥沃，有利於茶葉質量的積累。

信陽雨前毛尖因爲其獨特的風味和品質受到了消費者的喜愛，並享有國內外的聲譽。它不僅可以飲用，還可以作爲禮品贈送。