鵝肉怎麼做好吃燉湯 鵝肉如何做好吃燉湯
1、食材:鵝肉,茶樹菇,姬菇,綠筍。
2、鵝肉冷水下鍋,加入姜和料酒,煮開後,撈出洗淨浮。
3、另起一鍋水,加姜和料酒大火煮開後,撇淨浮沫。
4、加入茶樹菇,姬菇,綠筍大火煮開後,轉小火煮半小時後,加鹽調味後,繼續再煮半個小時即可。
5、鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。
6、根據測定,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。
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