如何自制香菇醬

要自制香菇醬，你需要準備以下食材和材料：

- 香菇：100克
- 洋蔥：1個
- 大蒜：2瓣
- 醬油：2湯匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 鹽：適量
- 橄欖油：2湯匙
- 澱粉：適量（可選）

下面是自制香菇醬的步驟：

1. 將香菇洗淨，切成薄片。洋蔥和大蒜切碎備用。

2. 在炒鍋中加熱橄欖油，放入洋蔥和大蒜，炒香。

3. 加入切好的香菇片，繼續翻炒。

4. 倒入醬油，調入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。

5. 蓋上鍋蓋，小火煮5-8分鐘，直到香菇變軟爛。

6. 如果你喜歡比較濃稠的醬汁，可以在香菇煮熟後加入適量的澱粉水，攪拌均勻至稍微變稠即可。

7. 完成後關火，待涼後可以將香菇醬放入密封容器保存。

這樣，你就成功自制了香菇醬。你可以將香菇醬用來拌麪、拌飯、炒菜等，增添菜餚的味道。