潮汕小籠包的做法 潮汕小籠包的家常簡易做法
1、食材:酵母0.25克、溫水適量、麪粉125克、香菇,胡蘿蔔適量、蔥兩到三根、鹽,味精,黑胡椒汁,耗油,糖適量、肥瘦豬肉適量。
2、首先就是把麪粉用溫水和好然後讓它在溫暖的地方睡一覺,醒來就可以包包子了。
3、趁這個時間開始切配料,把喜歡吃的配料全部洗淨切碎,豬肉用絞肉機打,打的過程順便下點餃子包子那包料粉一點下去肉裏一起打,香菇末也是用絞肉機打的。
4、這時候面也發好了,可以開始揉,揉到感覺沒氣泡了就可以捏劑子再把它們趕成一張大的圓形薄皮。
5、發麪時切好的配菜料順便也炒香炒熟了,先熱鍋冷油把香菇蔥白倒下去炒香,然後再下胡蘿蔔碎炒一下下,豬肉末煸炒中間或快熟的時候下一小勺鹽一點味精還有黑胡椒汁,翻炒幾下,乘出來把剩下的蔥葉下去攪拌就好了。
6、按自己的手法包好,包好的包子上鍋蒸20分鐘即可食用。
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