小籠包怎麼做 小籠包做法

1、食材準備：乾酵母、泡打粉、麪粉、瘦肉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬。

2、打麪皮：加水300g，放乾酵母和泡打粉適量，攪勻加入麪粉500g，繼續攪拌，使麪粉變成團狀，將麪糰揉搓至表面光滑備用。

3、準備瘦肉：將瘦肉剁成肉泥，倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用。

4、將麪糰揉成條狀，切成面片，將面片壓扁擀成麪皮，將肉餡擠壓成團放入麪皮中心，雙手擠壓卷邊。

5、將包子放在吸油紙上，在蒸籠中蒸半小時即可。