炒雞樅菌的做法 美味炒雞樅菌做法步驟詳解
1、原料準備:雞樅菌200G,豬瘦肉G100克,青紅椒2個,鹽2克,醬油3克,黃酒6克,姜適量,幹澱粉3克,食用油適量。
2、買回來的新鮮雞樅菌清水洗淨,開水焯燙1分鐘撈出。
3、焯燙好的雞樅菌縱向手撕成兩半。
4、青紅椒和姜都切絲,豬瘦肉切絲,加鹽、黃酒、和又伊鮮醬油抓拌均勻。
5、抓拌均勻後加入幹澱粉繼續抓拌均勻。
6、最後加入少許油拌均勻,加了油之後炒的時候不會粘鍋,肉絲之間也不會相互粘連。
7、鍋燒熱後加適量油,炒香薑末,倒入肉絲煸炒至變色,倒入雞樅菌。
8、翻炒大約半分,放入青紅椒絲,加入鹽,稍微翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
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