秋冬煲湯的做法大全
下面給出一些秋冬煲湯的做法,供你參考:
1. 冬瓜雞湯:
材料:雞腿、冬瓜、枸杞、鹽、胡椒粉、生薑
做法:將雞腿切塊,冬瓜切片;將雞肉放入開水中焯水,撈出備用;鍋中加入清水煮沸,放入焯過水的雞肉、冬瓜片、適量的生薑和枸杞,煮20分鐘,撇去浮沫;煮至湯汁濃稠,加入鹽和胡椒粉調味即可。
2. 蘑菇雞腳湯:
材料:雞腳、蘑菇、紅棗、枸杞、鹽
做法:將雞腳剁成小塊,蘑菇切片待用;將雞腳、蘑菇、紅棗、枸杞放入開水中焯水,撈出備用;鍋中加入清水煮沸,放入焯過水的雞腳、蘑菇、紅棗、枸杞,煮30分鐘,撇去浮沫;煮至湯汁濃稠,加入鹽調味即可。
3. 骨髓湯:
材料:牛骨髓、豬骨、生薑、紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉
做法:將牛骨髓和豬骨放入開水中焯水,撈出備用;大火燒開水,放入焯過水的骨髓和豬骨,再加入適量的生薑、紅棗和枸杞,煮2小時左右;煮至湯汁濃稠,加入鹽和胡椒粉調味即可。
4. 黑魚豆腐湯:
材料:黑魚、豆腐、蔥、姜、鹽
做法:將黑魚處理乾淨,切片;豆腐切塊,薑切片,蔥切段備用;鍋中加入清水煮沸,放入黑魚片、豆腐塊、蔥段和薑片,煮15分鐘;煮至湯汁濃稠,加入鹽調味即可。
希望以上的做法對你有所幫助,祝你做出美味的秋冬煲湯!
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