老雞煲湯的做法大全
1. 黃秧老雞煲湯
材料:
- 黃秧老雞:1只
- 枸杞:適量
- 紅棗:適量
- 薑片:適量
- 黨蔘:適量
- 紅參:適量
- 靈芝:適量
- 枸杞子:適量
- 枸杞枝:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 黃秧老雞宰殺後洗淨備用,將薑片切成薄片備用。
2. 鍋中加入足夠的清水,將雞放入鍋中,大火煮沸。
3. 煮沸後將雞撇去浮沫,加入紅棗、黨蔘、紅參、靈芝、枸杞枝。
4. 轉小火燉煮2-3小時,直至雞肉熟爛。
5. 加入鹽調味,再燉煮10分鐘即可。
2. 烏雞煲湯
材料:
- 烏雞:1只
- 枸杞:適量
- 紅棗:適量
- 枸杞子:適量
- 枸杞枝:適量
- 黨蔘:適量
- 紅參:適量
- 大棗:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 烏雞洗淨備用,將枸杞、紅棗、枸杞子、枸杞枝、黨蔘、紅參、大棗洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的清水,將雞和所有配料放入鍋中,大火煮沸。
3. 煮沸後將雞撇去浮沫,轉小火燉煮2-3小時,直至雞肉熟爛。
4. 加入鹽調味,再燉煮10分鐘即可。
3. 煲湯三鮮老母雞
材料:
- 三鮮老母雞:1只
- 乾貝:適量
- 鮮魚尾:適量
- 鮑魚:適量
- 枸杞:適量
- 黃秧雞精:適量
- 枸杞子:適量
- 枸杞枝:適量
- 鹽:適量
- 姜:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 三鮮老母雞洗淨備用,乾貝、鮮魚尾、鮑魚洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的清水,將雞、乾貝、鮮魚尾、鮑魚和適量的姜、料酒放入鍋中。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮2-3小時,至雞肉熟爛。
4. 加入枸杞、黃秧雞精、枸杞子、枸杞枝,再燉煮10分鐘。
5. 加入適量的鹽調味即可。
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