蝦皮冬瓜粉絲湯的做法

蝦皮冬瓜粉絲湯的做法如下：

材料：
- 凍冬瓜 500克
- 粉絲 50克
- 幹蝦皮 30克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 溫水 適量

步驟：
1. 凍冬瓜先洗淨切塊備用。
2. 將粉絲用溫水浸泡20分鐘，至軟後切段備用。
3. 幹蝦皮先用溫水泡軟，然後用刀切碎備用。
4. 開火炒鍋內倒入適量的油，加入蔥姜炒香。
5. 加入切碎的幹蝦皮炒出香味。
6. 加入切塊的冬瓜翻炒均勻。
7. 倒入足夠的水，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直到冬瓜熟軟。
8. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續煮1分鐘。
9. 最後加入泡軟的粉絲，煮2-3分鐘至粉絲熟透。
10. 湯煮好後，撒上適量的蔥花即可。

溫馨提示：
- 冬瓜和粉絲的加入時間要根據個人口感和材料狀況靈活掌握。
- 可根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料提升味道。
- 可根據個人喜好加入其他蔬菜或肉類增加營養。