黃金耳光炒飯的做法 黃金耳光炒飯的做法

1、食材：剩米飯1碗、雞蛋1～2個、豌豆粒15克、玉米粒15克、胡蘿蔔丁15克、蝦仁8只、鹹蛋黃1個、午餐肉3片、鹽2勺、食用油4勺、黑胡椒粉適量。

2、隔夜米飯1碗，雞蛋2個，蝦仁8個，豌豆粒15克，胡蘿蔔粒15克，甜玉米粒15克，鹹蛋黃1個，午餐肉3片，食用油4勺，鹽2勺，黑胡椒粉適量。

3、蝦仁，掀起它的頭部，把蝦身和頭部分離，記得去除蝦線和糞便 ；鍋裏燒開水，倒入玉米粒，胡蘿蔔粒，豌豆粒焯水3分鐘，倒入蝦仁焯水3分鐘，再去除蝦殼。

4、鹹蛋黃放在鋪了油紙的烤盤上，噴白酒放入烤箱180度烤8～10分鐘，取出用勺子壓碎 ；雞蛋打散，倒入米飯裏攪拌均勻，讓每粒米包裹上蛋液。

5、鍋裏放入4勺食用油，放入蝦頭炒出蝦油，盛出蝦頭不要，放入壓碎的鹹蛋黃炒出香味，倒入米飯炒香倒入豌豆粒，胡蘿蔔粒和玉米粒翻炒均勻，倒入蝦仁翻炒均勻，放入鹽和胡椒粉調味。

6、無敵好吃的黃金耳光炒飯比蛋炒飯還好吃，普通的食材做出不一樣的美味。