生吃生蠔好嗎 生吃生蠔可以嗎

1、生蠔不建議生吃。生蠔是一種海產品，生長的環境中可能存在細菌、寄生蟲等對人體有害的病原微生物，如果不通過加熱等殺菌處理，病原微生物會進入胃腸道，可能會造成胃腸炎、胰腺炎、寄生蟲感染等疾病，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

2、因此，建議食用生蠔時充分加熱，或使用其他可以有效消滅有害物質的方法進行處理後再進行食用。除了在烹飪時需要注意消滅有害物質，還需要注意挑選新鮮的生蠔，瞭解生蠔的原產地，避免食用變質的生蠔，減少發生食物中毒的風險；在烹飪生蠔前，需要將生蠔表面的泥沙清洗乾淨，可用鹽水沖洗。