生蠔好吃嗎 生蠔介紹
1、生蠔非常好吃,生蠔最美味的就是它包含的汁水,這跟海水的鹽度有關,鹽度越高的生蠔更鮮美,一線水質的生蠔纔可以生吃。一隻好生蠔聞起來不應該有鹹腥味,而是淡淡的海水味,也會根據地方的不同帶有礦物、瓜果等等味道。每隻生蠔都藏有一片海。浪漫的法國人把生蠔看做“海上牛奶”,曾是拿破崙和巴爾扎克的最愛。生蠔鮮嫩多汁,美味甘甜,生吃熟吃味道各有千秋。
2、生蠔,也叫牡蠣,俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,爲全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認爲牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
3、牡蠣作爲一種優質的海產養殖貝類,不僅具有肉味鮮美的食用價值,而且其肉與殼均可入藥,具有較高的藥用價值。
4、生蠔並不是越大越好,生蠔的品種不同,大小也不同,同種類也會因爲生長期等原因有大小的分級,但生蠔的風味並不是由個頭大小決定的。
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