常用調料 常用調料有哪些

1、醬油：醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。

2、鹽：食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95％。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。

3、白糖：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70％是靠糖類供給的。

4、味精：味精是調味料的一種，主要成分爲穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裏用的最多，也可用於湯和調味汁。

5、醋：醋是中國各大菜系中傳統的調味品　。醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。