自己燒烤需要買什麼調料 做燒烤時準備的調味料有哪些呢
1、胡椒粉。亦稱古月粉,由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
2、大蒜粉,通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鮮味更美。
3、花椒粉。花椒爲芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮,花椒粉則是一種用花椒製成的香料。花椒位列調料“十三香”之首,燒烤更是離不開它, 和鹽拌勻爲椒鹽,還可供蘸食用。
4、鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。正所謂鹽味鹽味,有鹽纔有味,燒烤中無論任何一種食物碼料都離不開它。
5、辣椒麪。通常辣椒麪就是指用辣椒研磨而成的粉面,但是在燒烤中,辣椒麪通常還加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
6、其他:香菜、蔥花、大蒜、芝麻等等。
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