靈芝燒鴨掌做法 需要準備哪些調料

1、原料：靈芝10克，水發口蘑100克，淨鴨掌100克，熟火腿10克，油菜15克。

2、調料：醬油20克，味精2克，花椒水、料酒蔥、姜塊各5克，雞湯120克，白糖5克，溼澱粉25克，豬油30克。

3、做法：

（1）鴨掌切2~3塊；口蘑切3毫米厚的片；火腿切象眼片；油菜洗淨，焯水，斜刀切段。

（2）鴨掌放入開水內汆一下，撈出控淨水分。

（3）炒勺放菜油燒熱，爆香蔥、姜，加醬油、湯、味精、料酒、白糖、花椒水、火腿、油菜、靈芝、口蘑、鴨掌，大火燒開。

（4）小火煨至鴨掌熟透，取出蔥、姜棄去，用溼澱粉勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。