溜豆腐的家常做法 需要準備哪些材料
經驗2.7W
1、主料:
2、輔料:
蔥末少許、薑末少許、蠔油1勺、鮮味醬油1勺、糖5克、鹽少許、青椒丁少許、蒜苗少許、紅椒丁適量。
3、做法:
(1)將韌豆腐,切成厚度約1釐米的方塊。
(2)雞蛋液里加點鹽,打散。
(3)熱鍋溫油,將豆腐掛上蛋液,二面煎成金黃色。
(4)鍋內放油,油熱爆香蔥薑末,放入醬油,白糖,胡椒粉,蠔油,少半勺香醋,少許鹽。
(5)湯開放入豆腐,燒至入味後加入雞粉,青紅椒丁,蒜苗,少許澱粉。
(6)出鍋前放少許香油。
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