煎牛仔骨的做法 教你煎牛仔骨的做法

1、原料：牛仔骨、紅黃彩椒、黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒、鹽、紅酒、白糖。

2、將牛仔骨切成三段。

3、用黑胡椒粉、紅酒和鹽醃漬入味。

4、紅黃彩椒切條，蒜拍成末。

5、鍋內放黃油，融化。

6、出香味時煸香蒜茸，放入彩椒條炒熟。

7、取出彩椒條，碼放在盤中墊底。

8、鍋內再次放入黃油融化，煸香蒜茸。

9、放入醃漬好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面。

10、待一面焦黃時，迅速翻面。

11、兩面煎至五成熟時取出擺盤。

12、鍋內留底油，放入蠔油、黑胡椒、白糖和紅酒，慢火調成濃汁。

13、將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可。