牛仔骨是牛的哪個部位 牛仔骨的簡介
1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位,肉質肥腴有筋腱,多汁耐嚼,帶骨一起煎的話,更香。帶骨頭的在北美分割標準中,統稱爲牛仔骨,不帶骨頭的,統稱爲牛小排。所以,牛小排的價格通常高於牛仔骨。
2、牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B羣等優異的營養成份。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。
3、牛排含豐富、易爲人體吸收的鐵質,將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。對於想保持神采奕奕的人,預防貧血是很重要的。
4、人體在吸引多樣化食物的營養中,不可能全部攝取到所需營養,但從牛排中攝取爲最直接和最充足的。而且,牛排的營養成份很高,人體每天需要的22種胺基酸,一半以上的胺基酸可由人體制造,但有8種胺基酸在人體內無法自制的,稱爲必須胺基酸,得由食物中攝取。牛排的另一特徵,即是含有均衡營養的氨基酸。牛排食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸,而且是100%吸收,任何動、植物的營養沒法與牛排相比。所以有吃一塊牛排,抵得上一天的營養的說法。
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茶花什麼時候長得最旺盛
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