蒸脆骨怎麼做 需要準備哪些材料

1、原料：脆骨、江米。輔料：糉葉。調料：黃酒、鹽、糖、生抽、五香粉。

2、做法：

（1）脆骨切成小段，用水清洗乾淨，控幹水分，放入料酒生抽鹽糖五香粉拌勻醃製2到3個小時（如果時間充足的話最好放入冰箱冷藏醃製一晚這樣會更入味）。

（2）糉葉（乾的）、江米分別用清水泡製一晚（糉葉在用之前還要再用水清洗乾淨，用剪刀把四周多餘的部分剪掉，這樣便於包制）。

（3）醃製好的脆骨和泡好的江米放在一起攪拌均勻備用，大火蒸制45分鐘即可。