豆角翠綠祕訣 豆角翠綠的竅門

1、豆角是我們做飯常用的食材，飯店裏大廚做的豆角都很翠綠，那麼我們在家該怎麼做呢？我們可以在做豆角之前先把它油炸一下，這樣做出來的豆角就會非常翠綠。

2、我們可以做成乾煸豆角，首先將豆角洗淨去蒂，鍋中熱油，倒入豆角，炸至熟透即可撈出。給鍋重新添油，下蔥蒜爆香，然後倒入豆角，加豆瓣醬、生抽和少量水，炒至水乾後即可出鍋。

3、喜歡麪食的朋友可以做豆角燜面，鍋中先熱油，倒入蔥蒜和五花肉進行翻炒，炒至肉變色倒入豆角，翻炒幾下後倒入適量熱水，然後把麪條攤在豆角上面，蓋上鍋蓋把麪條燜熟即可。