曬乾的蘿蔔怎麼做好吃 麻辣蘿蔔乾的烹飪技巧分享

1、用料：

蘿蔔乾200g、粗辣椒麪兩勺、細辣椒麪半勺、花椒粉兩大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、雞粉少許、辣椒紅油一勺、芝麻油少許、紅油辣子一勺、鹽適量。

2、做法：

（1）曬乾的蘿蔔乾可以自制，蘿蔔切條曬兩三天就可以。

（2）準備一些蘿蔔乾，看看有沒有雜質。

（3）蘿蔔乾放入一個大一點的容器，加入燒開的熱水徹底的浸泡開，會變粗。

（4）泡開以後用手擠幹水份，用刀全部切小段。

（5）雖然水分擠幹了，還是要撒些鹽，讓它徹底的出水分出來的水分倒掉，再用手擠幹，這樣做是爲了讓蘿蔔乾更脆口。

（6）加入兩勺粗辣椒麪，再加半勺細辣椒麪。

（7）加兩大勺花椒粉。

（8）加入一勺白糖。

（9）一勺五香粉，一勺味精，少許雞粉。

（10）一大勺辣椒紅油。

（11）少許芝麻香油。

（12）還放了些自制的紅油辣子。

（13）帶上手套用手徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味兒。

（14）如果一次做的比較多的話選擇一個無油無鹽的玻璃瓶一定要密封性好一點的，因爲蘿蔔乾的氣味比較大，不然整個冰箱都是它的味道，每次吃多少取多少就可以醃製了幾天的，看起來很有食慾吧。