大腸燉豆腐怎麼做 大腸燉豆腐做法

1、把大腸切後焯水，瀝乾水份備用。

2、豆腐切塊後泡入鹽水中，即除味又耐碎。

3、蔥切片，姜切絲，蒜切片。

4、熱堝下油，油熱後下大腸煽炒出油，呈金黃色，放蔥薑蒜，料酒翻炒。

5、放辣豆醬炒勻後，倒入瀝水後的豆腐，加清水與豆腐平，大火燒開小火燉十分鐘，加雞精關火。

6、裝盤後撒點青蔥。