豬舌頭怎麼洗 如何清洗豬舌頭

1、先用清水清洗一遍豬舌，然後放進鍋裏，倒入適量清水，放一些蔥、姜等，把鍋裏的水燒開。之後調入一湯勺料酒，繼續煮約3~5分鐘。將豬舌取出來，放在涼水中，再用一把刨刀，刨去豬舌上的白色物質即可。

2、豬舌頭上的白色物質比較難去除，所以在去除過程中，要耐心一些。豬舌頭上的這層白色物質，實際上叫做舌苔。處理的時候，可以先用剪刀把舌根剪掉，剪開後，把舌根裏面的粘液清洗乾淨，最後把豬舌頭沖洗乾淨，就可以拿去烹飪了。

3、購買豬舌的時候，需要注意豬舌是否新鮮。一般新鮮豬舌呈灰白色，包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，沒有任何異味。相反，變質的豬舌呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。

4、如果感覺豬舌上面有股難聞的異味，可以在焯水的時候，加入點生薑片以及蔥末，再加入點料酒，即可達到去除腥味的目的。清理豬舌時，可以先用熱水燙一燙，便於將豬舌上面的舌苔去除掉。