涼拌土豆絲不辣的方法 涼拌土豆絲無辣做法
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1、涼拌土豆絲(無辣)的用料:土豆1個270克、醋17克、糖17克、鹽3克、大蒜7克、小蔥27克、雞精1克、糖10克、醋10克、油10克;
2、土豆去皮,切絲,用涼水洗兩遍去澱粉;
3、適量水燒開,加入1克鹽,放入土豆絲,煮2分鐘斷生;
4、蔥切絲,蒜切沫,煮好的土豆絲撈出瀝乾水,用涼水過一下,加入蔥,鹽3克,糖,醋,雞精;
5、熱鍋涼油10克,爆香蒜末;
6、把蒜油一起倒入土豆絲上,拌勻,裝盤。
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