青島十大必吃美食 青島美食有哪些
1、袋裝啤酒:說起青島啤酒,很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的,但是到青島後,一定要嚐嚐袋裝啤酒,可以說到了夏天,走在青島的街上,隨處就可以看見穿着背心、大褲衩、踏着拖鞋的人,人手一袋啤酒,簡直就是青島的一道風景。
2、辣炒蛤蜊:蛤蜊可以說是每個餐桌必不可少的海鮮。蛤蜊肉質鮮美無比,被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾,是蛤蜊最常見的做法之一。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛,新鮮蛤蜊肥嫩多汁,適於下酒。
3、鮁魚餃子:可以說海鮮餃子也是青島的一大特色,單就拿鮁魚水餃來說,青島人只認當地的鮁魚,且必用新鮮的鮁魚肉作爲水餃餡料,再用勁道的麪皮將其包裹,這樣一個汁多餡足的鮁魚水餃纔算完工。一口咬下去,幸福的味道莫過於此。
4、醬豬蹄:醬湯又濃又香,骨肉分開,既爛又有咬頭還不膩。青島人提起豬蹄自然後就會想到流亭豬蹄,真正的百年老字號,在各大商超都有售貨點的。
5、王哥莊大饅頭:青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經成爲島城美食中不可或缺的一個,也是青島的特產。王哥莊大饅頭選取當年生產的新鮮小麥作選料,在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水,採用手工製作、大鍋蒸制的特色大饅頭,質量可靠,營養豐富,口感好。
6、拌八帶:“蔥拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一。八帶即爲章魚(八抓魚),現在許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產八帶,涼拌本地小蔥,是一道具有本地特色代表菜。八帶性平、味甘鹹,入肝、脾、腎經,有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。八帶含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子。
7、海菜涼粉:青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬製而成,是一種類似於果凍的凝膠狀食品,所以青島人也稱之爲海菜涼粉。
8、炸蝦仁:炸蝦仁爲青島特色美食,酥脆可口、色澤金黃、營養豐富。蝦營養極爲豐富,蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化。
9、青島鍋貼:青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃,鍋貼底面呈深黃色,酥脆,麪皮軟韌,餡味香美。
10、鄭莊脂渣:說起青島脂渣,老青島人都知道,曾經靠它裹腹的肉脂渣,現在變成了餐桌上的美食,這離不開脂渣背後人的努力。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃,食之,齒留餘香。脂渣既可以幹吃,還可以做菜,圓蔥拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等,尤以脂渣燉白菜更爲美味。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嚐,味道正宗。
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