蜜柚怎麼做水果茶 蜜柚如何做水果茶
用料:柚子500克。調料:冰糖50克,蜂蜜100克。
1、將買來的柚子用熱水沖洗一下,因爲柚子外皮有一層蠟質,所以一定要清理乾淨。柚子要買新鮮的。
2、將柚子放入一個乾淨的大盆裏。在柚子表面撒一層鹽,用力揉搓。
3、將柚子表面的鹽用清水沖掉,再反覆清洗幾次。
4、用刀子將柚子皮仔細的削下來,儘量不帶或少帶白色部分。白色部分越少,苦味越淡。
5、柚子皮切成細條,放入淡鹽水中浸泡三小時以上。
6、柚子白色的部分去掉,取出果肉,果肉一定要取乾淨。
7、將泡好的柚子皮從淡鹽水中撈出,果肉搓成小粒,不要用攪拌機。帶果肉的柚子茶更好喝。
8、取一個煮鍋,先將柚子皮放入,再放入柚子果肉。
9、放入沒過柚子的水量,涼水就可以。
10、大火將水燒開後轉中小火慢慢熬煮。
11、當柚子茶稍微濃稠時放入冰糖,繼續熬煮。
12、水分快要收干時一定要在一旁不斷攪拌,以免糊鍋。
13、最後開大火收幹水分即可。整個熬住過程大約是1小時左右。
14、將柚子茶稍微放涼後,裝入透明玻璃瓶中。裝到瓶子的一半量就可以,不要裝滿,要給蜂蜜留出足夠空間。
15、倒入蜂蜜攪拌均勻,蓋上蓋,放入冰箱發酵三天,三天後就可以喝了,放的時間越久苦味越淡。
16、喝的時候,取一兩勺,用溫水衝飲即可。
17、以上就是蜜柚水果茶的做法。
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