豬皮凍怎麼做好吃 豬皮凍好吃做法
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1、材料:淨豬肉皮350克,蔥薑蒜共50克。啤酒1/2杯,雞精1茶匙,精鹽1茶匙,胡椒粉1茶匙。
2、肉皮刮洗乾淨,出過水,用清水漂洗乾淨;蔥薑蒜剝淨表皮,切片。
3、把肉皮、蔥薑蒜、啤酒等調味品和1000克開水同放鍋中,燒開,移至小火慢煮。
4、待肉皮煮至將熟,連同蔥薑蒜同時撈出,肉皮切小片(蔥薑蒜不用),再放入鍋中,繼續熬煮。
5、待湯汁呈“線狀”有黏稠之感時,盛入深盤中,涼透,放入冰箱內,稍涼即可拌食。
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