怎麼做好吃的美味的蛋糕 美味的蛋糕做法
1、準備食材:雞蛋四個,超細砂糖165克,玉米麪150克,吉士粉30克,塔塔粉6ml,泡打粉3ml,濃奶油300ml,香草精6ml,草莓醬80克,新鮮的草莓250克切片,125克切半,糖霜160克,黃油10克,室溫溶化,牛奶:27ml。
2、先把烤箱預熱到200度,然後拿出兩個直徑22cm的蛋糕模具,把黃油刷在模具裏面,然後撒上面布,排掉多餘的麪粉。
3、在雞蛋裏面加入糖,然後用電動打蛋器打7分鐘,直到雞蛋濃稠的像奶油一樣。把打蛋器提起來的時候,會有一條厚厚的蛋液就好了。然後把這些混合物裝進大碗裏面。
4、麪粉要過兩次篩子,篩兩次以後第三次篩在雞蛋混合物的表面,然後拿着鏟子之類的東西,將麪粉快速的混合進雞蛋裏面。只要攪拌均勻就可以,千萬不要畫圈。動作最好小一點。
5、把這些混合物倒進磨具裏面,轉一轉磨具,讓雞蛋混合物都接觸到邊緣。
6、把它放進烤箱裏面,烤個20分鐘,如果輕輕的按中間會回彈的話,那就是考好了,把它直接倒扣在烤紙上面,慢慢移出磨具,等它放涼即可。
7、往奶油裏面放進去香草精,然後再用電動打蛋器攪打直到打出峯來。
8、往蛋糕盤上放一個海綿蛋糕,然後塗上奶油和果醬,再放進草莓切片。
9、接下來就是製作糖霜了,把糖霜篩一篩,篩進一個隔熱的碗中,然後倒入牛奶和黃油,攪拌成糊狀。一批一批的倒入牛奶,一次只加一點能夠讓它變稀就好。然後把碗放在蒸鍋上面,慢慢蒸,一邊蒸一邊攪拌,直到糖霜能夠流動了就能停了。
10、最後把另一片海綿蛋糕放在烤紙上,刷上糖霜,蓋在剛剛的海綿蛋糕上面,然後就放上草莓和糖霜就大功告成了。
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