水芹蝦乾兒豆腐沙拉 水芹蝦乾兒豆腐沙拉如何做
1、材料:豆腐一塊,幹大蝦四個,水芹菜三顆,鹽一小勺,胡椒粉少許。
2、豆腐切去老皮,用清水沖洗一下備用。
3、幹大蝦去蝦頭,然後去尾和蝦殼,切成丁備用,水芹菜洗淨切碎備用。
4、鍋裏放水燒開,水開後加少許食鹽,然後放入豆腐煮一下;
5、將豆腐煮四五分鐘左右,用笊籬撈出放到盤子裏。
6、用勺子將豆腐碾碎,然後加少許胡椒粉,四分之一小勺鹽調味。
7、將豆腐泥過篩,這一步是爲了讓豆腐泥更加的細膩。
8、鍋裏放少許油燒熱,然後下蒜碎爆出香味。
9、倒入準備好的蝦肉和芹菜丁翻炒兩下(因爲蝦乾兒本身就有很重的鹹味,所以這個就不要加鹽了,不要炒的時間過長,因爲一會還要進烤箱烤)。
10、將炒好的蝦肉和芹菜盛入格拉斯保鮮盒中,上面舀入準備好的豆腐泥。
11、烤箱中層,上下火,預熱180°,放入準備好的沙拉,烤上八分鐘左右(看着點,烤制豆腐的表面呈淺黃色的時候就可以關火了)。
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