鱈魚怎麼做好吃又營養 鱈魚如何做好吃又營養

1、食材：鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒各適量。燒烤汁、澱粉、鹽和胡椒粉、色拉油各適量。

2、鱈魚解凍後，處理乾淨控幹水分，兩面都撒上鹽和胡椒粉醃製5分鐘。

3、鱈魚和茄子都裹上澱粉，然後放入油鍋裏炸成金黃色，撈起。

4、這個時候再用一個鍋來炒，在鍋裏放入適量的油，然後把蔥薑蒜和辣椒都放進去，要用大火來爆炒，聞到香味就算是炒好了。

5、然後把鱈魚以及茄子都放進來，稍微翻炒一下，主要是需要把味道給翻炒均勻了。大概五分鐘左右就可以了。

6、最後把燒烤汁給淋到菜上面，再收汁就可以出鍋了。