冬天鴨肉加什麼燉湯最好 冬天鴨肉燉湯方法

1、【所需食材】：鴨肉、蘿蔔、生薑、香菜、食鹽、味精、食用油

2、鴨肉用刀切成適量大小的塊狀後用清水沖洗乾淨，要是鴨肉上有多餘的鴨毛記得將其拔除乾淨。蘿蔔洗淨削去蘿蔔皮，接着再用刀將蘿蔔切成小塊。生薑洗淨後切成薑片，香菜洗淨後直接用刀切碎即可。

3、將食材都準備好後就可以開始焯鴨肉了，取出家裏常用的炒鍋後將鍋面擦洗乾淨，接着往鍋裏倒入適量的清水，再把切好的鴨肉放到鍋裏開火焯煮鴨肉，直至將鴨肉中多餘的血水和雜質焯出爲宜。

4、直至將鍋裏的鴨肉焯好之後，我們將鴨肉瀝乾多餘的水分再放到清水中將鴨肉沖洗一遍，目的是爲了將鴨肉粘上的漂浮的雜質清洗乾淨還能讓鴨肉口感變得更加有嚼勁。

5、此時就可以將準備好的鴨肉以及蘿蔔和生薑等食材統統放到高壓鍋裏，準備開始熬煮這次的蘿蔔老鴨湯了。

6、將食材都下鍋後根據各自所準備的食材多說再往鍋裏倒入適量的飲用水，加入的水量大約爲鍋裏食材的兩倍左右爲宜。加好水後蓋上鍋蓋開火熬煮鍋裏的食材。

7、持續的熬煮，直至將鍋裏的鴨肉以及蘿蔔等食材統統熬煮得完全熟透之後，再根據自己和家人口味的喜好往鍋裏撒入適量的食鹽和味精調味，攪拌均勻後就可以準備關火出鍋了。

8、將熬煮好的蘿蔔老鴨湯從鍋裏小心盛放到提前準備好的碗裏，端上桌後就可以和家人一起食用啦。