春天鴨湯適合和什麼燉 鴨湯的烹飪方法
1、淮山鴨湯
材料:光老鴨1只、淮山60克、紅棗60克、馬蹄5顆、杞子10克、生薑2片。
做法:將光老鴨洗乾淨切塊,將其他材料也洗乾淨放一起。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。
2、連藕老鴨煲
原材料:發制平菇50克,削皮大棗、板栗各7個,去心蓮籽30克,老鴨一隻,藕300克。調味品:姜蒜、米酒、鹽適量。
做法:大棗、板栗、平菇、蓮籽清洗,藕清洗切開,家鴨棄腸雜,放開水汆燙,撈起來清洗涼幹;石鍋倒進冷水、姜蒜、老鴨、米酒,大火烤開,去掉白沫子,文火慢燉1鐘頭;揀掉姜蒜,放進大棗、蓮籽、板栗、平菇和鴨胗,再燉一小時半,最好是放鹽調料。
3、玉米冬菇燉老鴨
材料:玉米3個(約750克)、冬菇20克、陳皮1/4個、光老雄鴨1只、豬瘦肉100克生薑3片。
做法:玉米去衣、去須、洗淨,切段塊狀;冬菇洗淨,浸泡、去蒂;陳皮洗淨,浸泡,去瓤;光老鴨宰殺乾淨,去髒雜、尾部,並切塊狀,與生薑一起放進燉盅內,加入冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
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單方精油的使用方法
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