鴨湯裏放什麼食材好吃 鴨湯的烹飪方法
1、鴨湯裏放冬瓜陳皮好吃。冬瓜陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於粵菜系禽類菜,這道非常傳統的食補湯水,最適宜在炎熱的夏、秋季節飲用,不僅清潤消暑、利水祛溼,其中的鴨肉還可撈起點姜蒜豉油,非常好味,喝湯啖肉滿足雙重享受。
2、主料:老鴨半隻(約600克)、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片。調味料:米酒1湯匙、鹽適量。
3、做法:芡實和薏米洗淨,用清水浸泡1小時;老鴨洗淨,斬大件,氽水撈起;冬瓜洗淨,帶皮切塊;陳皮洗淨,稍泡軟,颳去內瓤;煮沸清水,放入所有材料和米酒,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。
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