鴨架怎麼做濃湯 鴨架濃湯的烹飪方法
經驗1.84W
1、主料:鴨架1個、冬瓜300克。調料:食鹽1/2茶匙、姜1小塊、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水適量。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊。冬瓜去皮,切成大片。香菜洗淨切碎。
3、鍋中注入少量的植物油,爆香薑絲下入鴨架翻炒均勻。
4、倒入滾開的開水。燒開後撇去浮沫。大火燒至20分鐘,湯汁奶白。
5、加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透。加入鹽、胡椒粉,撒上香菜即可。
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