鴨架草菇湯 鴨架草菇湯的正宗做法

1、主料:草菇200克。

2、調料:胡椒粉1克、味精1克、小蔥15克、鹽2克、鴨油10克、花生油10克。

3、將烤鴨骨架1只砍成1.5 釐米見方的塊。

4、豆腐片成2 釐米見方的小片。

5、炒鍋置旺火,放入花生油,燒至七成熱,下鴨骨架塊煸炒,待發出香味時,倒入雞清湯750毫升燒開。

6、再放入瓦鉢內,置小火上燉10分鐘後,下入豆腐片煮開。

7、再加入精鹽、味精,盛入湯碗內,撒上蔥段、胡椒粉,淋入鴨油即成。