高壓鍋壓雞肉要多久 使用高壓鍋壓雞肉要多久熟

1、如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了，多了時間會壓爛，如果是老母雞，壓20分鐘後再用普通過小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。

2、高壓鍋壓雞肉的方法：

（1）把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裏的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。

（2）在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裏備用。

（3）把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裏面備用。

（4）把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。

（5）把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裏面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。

（6）關火。等水蒸氣出完後，打開鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打着火燒五分鐘。同樣的方法再反覆一次。關火。

（7）等高壓鍋的水蒸氣出完了，打開鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裏面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。