怎樣保鮮熟菜 蔬菜如何保鮮
1、工具/原料:蔬菜,冰箱,塑料袋。
2、西紅柿,在購買西紅柿的時候就要嚴格挑選,選擇外表完整,品質好沒有磕碰過的,比較硬的,然後將其放入保鮮袋紮緊進行保鮮。一般存放在冰箱中可以保存12天左右。如果出現腐爛就不要食用。
3、土豆,將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裏,土豆一般怕寒冷,所以不要放在冰箱裏面。需要注意的是其他菜品的腐爛同樣會對其產生影響,所以不要和其他易腐爛蔬菜放在一起。同時忌高溫,忌潮溼。
4、胡蘿蔔,剛買回來的胡蘿蔔的外體可能會有一些泥土,在保鮮之前需要講這些泥土處理乾淨,等洗乾淨然後等它晾乾表面水分。就可以把它放入保鮮袋存入冰箱進行保鮮了。
5、菠菜、茼蒿、小白菜等葉菜,最簡單的方法是利用舊報紙,將葉片噴點水,用報紙包起來,然後放進冰箱冷藏室中,根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失,又可防止其潮溼腐爛。對於大多數葉菜都可以適用。
6、洋蔥、圓蔥,放在通風處保持乾燥,不宜用塑料袋包住,或放入冰箱,否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質和發芽。
7、大蒜。好蒜裝入塑料袋內封緊,放在室內,每週檢查一次,發現有乾癟的蒜及時拿出來。和洋蔥類似不宜過於密封保存或者放在冰箱裏。
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