蘿蔔臘肉做法步驟 蘿蔔臘肉怎樣做
1、食材:臘肉1塊(400克),白蘿蔔1顆,蔥,姜,蒜,幹辣椒適量(因人而異),老抽3湯匙(最常用陶瓷那種),耗油1/4湯匙(最常用陶瓷那種),雞精1/3湯匙(同上)。
2、臘肉洗洗然後放鍋里加入水煮開。
3、然後撈出切塊在用冷水沖洗乾淨。
4、蘿蔔去皮切塊。
5、熱鍋,放料煸炒出香味。
6、放入臘肉,再加入老抽翻炒(可以稍微點一點水防止幹鍋粘鍋)。
7、倒入蘿蔔翻炒。
8、加入些水蓋上鍋蓋悶燒一會,五分鐘左右打開攪拌防止水乾粘鍋(可以再加水繼續燒),蘿蔔和肉燒熟即可,加入耗油,然後加入點雞精拌勻。
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