螃蟹怎麼剝 螃蟹如何剝

1、首先取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠着桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。

3、剝開外殼後，將黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。

4、再去除長條網狀的蟹鰓。