木瓜燉燕窩的做法 怎麼做木瓜燉燕窩

1、原料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

2、把燕窩浸泡在水中，（10克左右用300毫升純淨水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好）；要勤換水（四五個小時換一次）；等燕窩泡軟了之後，把裏面的毛挑出來；然後把燕窩放在鍋裏，用一個燉盅或碗隔水燉好。

3、在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。

4、切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然後把籽去掉。

5、把燕窩，紅棗和白果放進木瓜裏，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。

6、把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱裏蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。