泡椒炒牛肉的做法 泡椒炒牛肉怎麼做

1、用料：牛肉500克、鮮紅椒2個、四川小米椒10個、鹽適量、醬油適量、姜適量、澱粉1勺、料酒1勺、白砂糖適量、花椒數粒。

2、提前十分鐘將牛肉切絲，加料酒及澱粉抓勻待用。

3、鍋內加油，可以多放點。

4、將淹好的牛肉倒入鍋中快速翻炒，要用大火。

5、把牛肉盛出備用，把油鍋多餘的油倒出來。

6、鍋內留少許油，放花椒粒炸香，把花椒粒撈出，放薑絲爆香。

7、依次放入紅椒，小米椒炒香。

8、最後放牛肉絲，加醬油，鹽，適量糖炒熟起鍋。