四川正宗乾煸羊排怎麼做 乾煸羊排最好吃的做法

1、食材：羊排 適量、蔥薑蒜 少許、八角 少許、幹辣椒 少許、洋蔥 一個、孜然粉 適量、辣椒麪 適量、白芝麻 少許。

2、洋蔥去皮切碎，大蔥去蔥白切成段，薑切片，蒜去皮備用。

3、羊排放入清水中泡半個小時後撈出。

4、鍋中放入清水，水沸後放入羊排煮五分鐘去血水，撈出瀝乾水分。

5、鍋中放少許油，油熱後放入蔥薑蒜、八角、幹辣椒翻炒一下。

6、放入羊排翻炒幾分鐘。

7、倒入清水，待水沸。

8、水沸後放入洋蔥後蓋鍋蓋燜燉40分鐘。

9、40分鐘後，放入適量的鹽和生抽，繼續燜燉20分鐘。關火挑出羊排，瀝乾備用。

10、鍋中淋少許油，油熱後放入羊排翻炒直至水氣消失。關火盛出，撒適量的孜然、白芝麻和辣椒麪。