寶寶輔食從“糊”添起
方法/步驟
1菜泥:先將菜葉(如青菜、莧菜、捲心菜等)洗乾淨,去莖後將葉子撕碎,在沸水中略泡一下後撈起,放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛,濾出菜泥。如無金屬濾器,就用菜刀將菜剁得細碎。隨着孩子年齡的增長,菜泥可以剁得粗一些。最後用油鍋急火炒一下即成。
2魚泥:將魚段(如青魚、帶魚)洗淨後放在碗內加料酒、姜,清蒸10~15分鐘,冷卻後去魚皮、去骨,將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成爲魚泥。
3肉沫:將瘦肉洗淨,去筋,切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎,加些澱粉、酒及調味品拌勻,放在鍋內蒸熟。
4豬肝泥:將豬肝洗淨,用刀剝開,在刀剝面上慢慢刮,最後將刮下的泥狀物加料酒及調味品,放在鍋內蒸熟,然後研開即成肝泥。若用雞肝或鴨肝,則先洗淨,加料酒、姜,放在鍋內整隻煮熟,冷卻後取出用匙壓成泥狀。
5蝦泥:蝦去殼剝出蝦仁,將蝦仁洗淨,用刀把蝦仁剁散,然後加料酒、澱粉及調味品,拌勻後蒸熟即可。
注意事項
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