海蔘高壓鍋做法 如何用高壓鍋燜海蔘

1、將海蔘用清水浸泡2.5小時，洗去灰塵和鹹味，倒入高壓鍋中，加清水燒沸，便離火保溫燜發3～4小時後，海蔘回軟時撈出，去除其內臟，取出體內的雜質，洗去泥沙。

2、高壓鍋重新加入清水，倒入海蔘燒沸後保溫燜發。

3、待冷卻時又重新加入清水燒沸，保溫悶發，如此重複進行25～35小時，直到將其發透爲止。

4、在漲發的過程中隨時將其撈出，用冷水沖涼浸泡備用即可。