菠菜菜餅步驟 菠菜菜餅怎麼做
1、製作食材:麪粉500g,菠菜100g,酵母2g,油鹽若干。
2、發麪:在麪粉中加入水,再加入2g酵母,並揉成麪糰放入盆中,蓋上蓋子放在家裏最暖和的地方,或者太陽能曬到的地方發麪。
3、切菜:菠菜清洗乾淨,並放在瀝水籃中把水分瀝乾,把菠菜杆去掉,只留菠菜葉子,然後切碎放入盆中備用(越碎越好)。
4、如果溫度高的話,3個小時面就發了(溫度低的話,可能需要5個小時,所以準備晚上吃的話,中午就可以提前發麪了),我們把剛剛切好的菠菜放入發麪中,重新揉成麪糰。
5、將揉好的麪糰一切3塊,在每一小塊中放入適量的鹽、油以後,再揉成麪糰,並用擀麪杖擀成直徑爲30釐米的圓形麪餅。
6、打開電餅鐺,抹上一層食用油,加熱(可以按照自己家裏的電餅鐺說明使用),加熱到一定的溫度後,把麪餅放入電餅鐺。麪餅朝上的一面也要均勻的抹上食用油,然後把電餅鐺的蓋子蓋上,繼續加熱。
7、大約3分鐘後,將麪餅翻個,再蓋上蓋子加熱3分鐘,麪餅就熟了。
8、麪餅的兩面都微微發黃了,也就可以出鍋了。我們把麪餅拿出(小心燙手,可以用筷子夾出來),用刀均勻的卻成小塊。
9、接下來,我們把烙好的麪餅放入盤中,就可以上桌了。
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