酥炸菠菜餅做法步驟 怎麼做酥炸菠菜餅

1、準備菠菜500g、肥豬肉100g、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、麪粉200g、雞蛋1個。菠菜用刀剁碎,剁的時候放一勺鹽,剁好後用手把菜裏面的水擠掉。

2、蔥,姜,肥肉切末,和剛纔擠完水的菠菜攪成一塊,再放適量鹽,用菜刀剁。

3、把剁好的餡用手團成扁圓行放在盤子裏。

4、雞蛋打碎放進碗裏,加少量水放入麪粉攪拌成糊狀。

5、不粘鍋裏放油加熱,把餅放進雞蛋麪糊裏沾一下,放入鍋中,小火煎炸,翻動,至兩面金黃。