豆結肉丸的做法 如何製作豆結肉丸

1、準備好原料， 肉末中加入適量的料酒、鹽、水澱粉、花椒粉和姜粉， 順着一個方向攪拌好備用；

2、燒鍋水， 放入少許鹽和油， 下入豆角，煮上兩、三分鍾後撈出， 瀝乾水分；

3、將焯過的豆角先從中間穿一下，再分別將豆角一端沿着圈將內纏繞。

4、注意結束時將不要露出尾端， 整理好後放在盤子上；

5、再將搓好的小肉丸放在豆角結中間；

6、豆燒鍋開水， 上汽後放入，蒸上6-8分鐘。

7、將濃縮雞汁加入點水放入鍋中，再加入點水澱粉勾芡；

8、收汁， 放入點鹽調味， 加入紅辣椒和小蔥末；

9、最後將玻璃芡汁澆淋在蒸好的豆角結上即可。