大白菜燉粉條怎麼做好吃 大白菜燉粉條怎麼做

1、白菜，豆腐，生薑，大蒜，小蔥，幹辣椒，八角，食用油，豆豉，辣椒醬，老抽，蠔油，食用鹽，粉絲，雞精。

2、準備一棵白菜，其實一顆大白菜咱們是用不完的。然後再準備一塊豆腐，準備一把粉絲，食材就這三種，準備完了咱們就開始準備料頭生薑一塊，大蒜三瓣，小蔥一根，幹辣椒三根，八角三粒，豆豉適量。準備完了料頭之後就準備調料，食用油適量，辣椒醬適量，老抽適量，蠔油適量，食用鹽適量，雞精適量。

3、前面也說過了，咱們準備一顆白菜是用不完的，所以咱們只需要把白菜上面的葉掰下幾片來就可以了，在掰之前先把白菜的根部切掉，這樣比較容易將白菜葉掰下來。把掰下來的白菜葉的白菜幫和菜葉分開，切一個三角形就可以完整分開了，菜幫斜刀切小塊放到一個盤中，菜葉直接給它撕成小片放到一個盤中。

4、豆腐切成小片，切完之後放到一個盤中。然後再來處理一下蔥，姜，蒜，生薑洗淨去皮切成片，蒜去皮切成片，小蔥洗淨切成蔥花，全部切完之後把它們放到一個盤中待用，然後再向這個盤中加入咱們準備好的幹辣椒，幹辣椒用手稍微撕一下再加進去，然後再放上三粒八角。

5、食材，調味料，料頭全部準備完了，接下來就是烹飪的時間了。平底鍋燒熱放油，然後把豆腐放進去煎一下，煎到底面金黃之後咱們翻一下面，將豆腐的每一個面都煎到焦黃，然後就可以控油出鍋了。

6、炒鍋燒油，放入咱們準備好的料頭，然後翻炒一下，料頭就是咱們準備好的蔥，姜，蒜，八角，豆豉將它們翻炒出香味，隨後再加一些辣椒醬繼續翻炒。翻炒均勻之後倒入白菜幫翻炒一分鐘。

7、時間到了之後，咱們加一點老抽進去，然後再放入適量的清水，蠔油，食用鹽，將它們翻炒均勻，最後再把豆腐，粉絲和白菜葉一塊放進去翻動一下，炒到粉絲軟了，白菜熟了，再放一點雞精，翻動均勻之後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的白菜豆腐燉粉條就這樣完成了。