河鯽魚豆腐湯的做法
河鯽魚豆腐湯的做法如下:
材料:
1. 河鯽魚 1條
2. 嫩豆腐 1塊
3. 胡蘿蔔 1根
4. 青菜適量
5. 薑片適量
6. 食鹽適量
7. 料酒適量
8. 雞精適量
9. 水適量
步驟:
1.首先將河鯽魚去鱗去內臟,洗淨備用。
2.將豆腐切成適量大小的塊狀,胡蘿蔔切片,青菜洗淨備用。
3.將一鍋水燒開,放入薑片後將河鯽魚放入鍋中焯水,焯水後撈出備用。
4.將一鍋清水燒開,放入焯水後的河鯽魚和切好的胡蘿蔔片,煮約15分鐘。
5.將豆腐塊放入鍋中繼續煮2分鐘。
6.最後放入青菜和適量的食鹽、料酒、雞精調味即可。
7.煮開後繼續煮3分鐘,即可關火,撒上少許蔥花點綴即可。
溫馨提示:爲了保持湯的鮮美和營養,煮河鯽魚時要先焯水,這樣可以去腥去腥味。最後放入青菜是因爲青菜的烹煮時間短,可以保持青菜的色香味。根據個人口味可適量調整調味料的用量。
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