鯽魚蘑菇湯的做法
鯽魚蘑菇湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。以下是製作鯽魚蘑菇湯的做法:
材料:
- 鯽魚2-3條
- 鮮蘑菇200克
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 清水適量
步驟:
1. 將鯽魚洗淨,去鱗和內臟,切成塊狀。
2. 蘑菇切片或切塊備用。
3. 熱鍋加入適量的油,放入蔥段和薑片煸炒至出香味。
4. 放入魚塊煸炒至變色,加入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的清水,煮沸後撇去浮沫。
6. 倒入蘑菇片,繼續煮沸後轉小火燉煮30分鐘至魚肉熟爛。
7. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
8. 煮好後,撒上蔥花即可食用。
小貼士:
- 可以根據個人喜好添加一些其他蔬菜(如胡蘿蔔、豆腐等)增加湯的豐富度。
- 燉煮時間足夠可以使湯的味道更加濃郁,魚肉更加爛熟。
- 溫馨提示:烹飪過程中,若出現異味或不新鮮的魚,應立刻丟棄。
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